■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Fettuccine
- 2 Cipollotti
- 150 gr. di Polpa Di Granchio
- 1 Bicchierino di Absolut Vodka
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- Erba Cipollina
- 10 cl. di Panna
- 1 Cucchiaio di Bacche Di Pepe Rosa
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d’olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l’erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato.
Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l’ebollizione, per qualche minuto.
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.
