Ricetta filetti di orata con crema di zucchine
Ricetta Filetti di orata con crema di zucchine
Filetti di orata con crema di zucchine

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    60 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 12 filetti di orata
  • 24 vongole
  • 500gr di zucchine
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro già cotta
  • farina
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

■ Preparazione

Tagliate a rondelle le zucchine e fatele stufare con l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati; aggiungete sale, pepe e mezzo bicchiere d’acqua.
Appena saranno fredde frullatele.
Nel frattempo pulite ben bene le vongole e fatele aprire a fuoco lento in una padella.
Contemporaneamente (ma a parte) infarinate i filetti di orata e frigeteli in poco olio.

Quindi in una teglia da forno larga mettete la crema di zucchine, adagiate i filetti di orata e le vongole, bagnate con il pomodoro e spruzzate con il vino bianco.
Mettete in forno caldo per 10 minuti e poi servite.

Decorazione: se volete potete decorare con delle rondelle di zucchine tagliate sottilissime e disposte sopra i filetti.
(circa altri 100 gr.
da aggiungere a quelli per la crema).

Buon Appetito!

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