■ Ingredienti
- 12 filetti di orata
- 24 vongole
- 500gr di zucchine
- 2 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro già cotta
- farina
- sale q.b.
- pepe q.b.
■ Preparazione
Tagliate a rondelle le zucchine e fatele stufare con l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati; aggiungete sale, pepe e mezzo bicchiere d’acqua.
Appena saranno fredde frullatele.
Nel frattempo pulite ben bene le vongole e fatele aprire a fuoco lento in una padella.
Contemporaneamente (ma a parte) infarinate i filetti di orata e frigeteli in poco olio.
Quindi in una teglia da forno larga mettete la crema di zucchine, adagiate i filetti di orata e le vongole, bagnate con il pomodoro e spruzzate con il vino bianco.
Mettete in forno caldo per 10 minuti e poi servite.
Decorazione: se volete potete decorare con delle rondelle di zucchine tagliate sottilissime e disposte sopra i filetti.
(circa altri 100 gr.
da aggiungere a quelli per la crema).
Buon Appetito!
Appena saranno fredde frullatele.
Nel frattempo pulite ben bene le vongole e fatele aprire a fuoco lento in una padella.
Contemporaneamente (ma a parte) infarinate i filetti di orata e frigeteli in poco olio.
Quindi in una teglia da forno larga mettete la crema di zucchine, adagiate i filetti di orata e le vongole, bagnate con il pomodoro e spruzzate con il vino bianco.
Mettete in forno caldo per 10 minuti e poi servite.
Decorazione: se volete potete decorare con delle rondelle di zucchine tagliate sottilissime e disposte sopra i filetti.
(circa altri 100 gr.
da aggiungere a quelli per la crema).
Buon Appetito!
