■ Ingredienti
- 8 Filetti Di Sogliola
- 2 Uova Sbattute
- Sale
- Pangrattato
- 60 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 250 gr. di Gamberetti Lessati E Sgusciati
- di Limone A Spicchi
Pepe
Per Guarnire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Salare e infarinare 8 filetti di sogliola, immergerli in 2 uova sbattute con un pizzico di sale, passarli in abbondante pangrattato.
Rosolarli in 30 g di burro e 2 cucchiai d’olio per 3-4 minuti per parte.
Versarli su un piatto caldo.
Saltare in 30 g di burro 250 g di gamberetti lessati e sgusciati.
Dopo 2-3 minuti salarli e peparli, toglierli dal fuoco e versarli sopra i filetti di sogliola.
Guarnire con spicchi di limone e servire.
