■ Ingredienti
- 600 gr. di Filetti Di Sogliola
- 50 gr. di Margarina
- 2 Cipolle
- 400 gr. di Pomodori Perini
- 2 Filetti D acciughe
- 2 Mestoli di Brodo
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi.
Aggiungere l’acciuga spezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti.
Salare e pepare.
In una pirofila versare metà del sugo, adagiarvi il pesce, coprire con il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
