■ Ingredienti
- 16 Fiori Di Zucca
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- 200 gr. di Mozzarella
- 100 gr. di Farina Bianca
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliere ai fiori di zucca il gambo ed il pistillo facendo attenzione a non romperli.
Lavarli delicatamente ed asciugarli.
Tagliare a dadini la mozzarella e tritare il prosciutto, quindi unire e aggiustare di sale e pepe.
Mettere 1 cucchiaio del composto dentro ciascun fiore.
In 1 ciotola preparare la pastella densa con acqua tiepida e farina bianca, salarla e 1 alla volta immergere i fiori che poi verranno fritti in olio bollente.
Servirli caldi.
