■ Ingredienti
- 5 Uova
- 1 Cespo di Insalata Lattuga
- 40 gr. di Burro
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate la lattuga, tagliatela a striscioline, insaporitela in 30 g di burro per dieci minuti, salate, pepate.
Sbattete le uova, salatele appena; sciogliete il resto del burro nella padella per frittate, e versate la lattuga mescolata al composto d’uova.
Cuocete a fiamma bassa in modo che la frittata cuocia fuori e resti un po’ morbida dentro.
Servite ben calda.
