■ Ingredienti
- 4 Cipolle
- 8 Uova
- 1 Peperone Giallo
- 2 Filetti D acciughe
- 2 Cucchiai di Birra Bionda
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Paprica Dolce
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere per 20 minuti, a tegame coperto, la cipolla affettata con il burro, una presa di sale e la paprica.
Incorporare il peperone e le acciughe a pezzetti e la birra e continuare la cottura, a tegame scoperto, per altri 20 minuti.
Battere le uova con il formaggio e il sale e unirle al composto di cipolle e peperone.
Cuocere la frittata da entrambi i lati.
