■ Ingredienti
- 5 Uova
- 2 Porri
- 1 Patata Lessa
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai di Latte
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate i porri, tagliateli a rondelle poi fateli appassire in un tegame con un cucchiaio d’olio, alla fine salate, pepate, unite un trito di prezzemolo e aglio e mescolate.
Togliete dal fuoco quindi aggiungete la patata lessata.
In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il latte.
A questo punto unite pure il composto di patate e porri e rigirate.
Ungete con un cucchiaio d’olio un tegame antiaderente, scaldatelo e versatevi il preparato.
Cuocete la frittata 5-7 minuti per parte e rigiratela aiutandovi con un grosso coperchio o con un piatto.
