■ Ingredienti
- 4 Uova
- 150 gr. di Prosciutto Cotto A Dadini
- 1 Cipolla
- 1 Falda di Peperone Sott olio
- 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame soffriggere la cipolla affettata e il peperone a pezzetti.
Togliere dal fuoco e aggiungere il prosciutto.
Sbattere le uova in una ciotola con sale, pepe e il grana, unirvi il composto di prosciutto e amalgamare bene.
Versare il tutto in una padella molto calda e ben unta e cuocere.
Decorare con prezzemolo tritato prima di servire.
