Ricetta Frittelle di carote
Frittelle di carote

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Carote
  • 1 Cipolla
  • 2 Cucchiai di Mandorle In Scaglie
  • 1 Cucchiaino di Semi Di Cumino
  • 125 gr. di Farina
  • 1 Uovo
  • 1 Albume D uovo
  • 20 cl. di Latte
  • 1/2 Cucchiaino di Lievito In Polvere
  • Olio D oliva
  • 1 Pizzico di Zucchero
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero sopra una insalatiera.
Aggiungete sale e pepe, l’uovo intero e il latte.
Stemperate a poco a poco per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida.
Lasciate riposare per un’ora.
Pelate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele fini.
Pelate e tritate fine la cipolla.
Incorporate alla pastella le carote, la cipolla, le mandorle e il cumino.
Mescolate bene.
Scaldate l’olio per friggere a 170 gradi.
Sbattete l’albume a neve, incorporatelo alla preparazione senza sbattere.
Prelevate la preparazione con un cucchiaio e fatela cadere nell’olio caldo, in piccole quantità.
Lasciate cuocere per cinque minuti, sgocciolate e servite.

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