Ricetta frittelle di patate
Ricetta Frittelle di patate
Frittelle di patate

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Patate
  • 2 Uova
  • 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 1 Cucchiaio di Burro
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare bene le patate e lessarle con la buccia, in acqua salata.
Scolarle, sbucciarle e passarle al setaccio.
Mettete il passato in una casseruola, unire un pizzico di noce moscata, un uovo intero e un tuorlo, il formaggio, pepare e mescolare bene.
Formare con il composto delle palline e schiacciarle per appiattirle, quindi passarle nella farina.
Scaldare il burro e l’olio in una padella di ferro, mettervi le frittelle una accanto all’altra e friggerle da ambo le parti a fiamma moderata.
Volendo renderle più saporite e sostanziose, aggiungere alle patate un etto e mezzo di salsiccia fresca tritata.
Scolare le frittelle dal grasso di cottura e lasciarle raffreddare completamente prima di servirle.

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