■ Ingredienti
- 350 gr. di Ricotta
- 200 gr. di Biscotti Amaretti
- 100 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Farina
- 3 Uova
- 1 Cucchiaio di Cannella In Polvere
- 100 gr. di Burro (o Margarina)
Pangrattato
Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una terrina amalgamate la ricotta passata al setaccio, gli amaretti pestati e ridotti in polvere, 2 cucchiai molto colmi di farina setacciata, lo zucchero, le uova e la cannella.
Se il composto fosse troppo molle aggiungete altri amaretti.
Formate delle pallottole, passatele nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Fate spumeggiare il burro in un padellino, mettete le frittelle, doratele da ambo le parti, voltandole delicatamente, scolatele e servitele.
