■ Ingredienti
- 600 gr. di Funghetti
- 2 Limoni
- 20 cl. di Panna Liquida
- 1 Peperone Verde
- Menta Fresca
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti.
Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone.
Pestare menta e aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe.
Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire.
