■ Ingredienti
- 600 gr. di Funghi Porcini
- 1 Scalogno
- 1/2 Limone (succo)
- Prezzemolo Tritato
- Olio D oliva
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i funghi con un panno umido e affettarli.
Tritare alcuni gambi e metterli da parte.
In un tegame scaldare 4-5 cucchiai di olio, versarvi i funghi e farli rosolare a fuoco vivo.
Salarli, peparli e portare a cottura a fuoco medio e a tegame coperto.
Levarli dal sugo di cottura e tenerli in caldo.
Unire al sugo i gambi e lo scalogno tritati e cuocere per 10 minuti circa.
Unire il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e versare la salsa sui funghi.
