■ Ingredienti
- 300 gr. di Funghi Ovoli
- 3 Cuori di Insalata Lattuga
- Sedano
- 50 gr. di Formaggio Groviera
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Acciuga
- Olio D oliva
- Succo Di Limone
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Gli ovoli sono i funghi migliori per un’insalata, ma sono ottimi, se tenerissimi, anche i porcini.
Puliteli, tagliateli a fette molto sottili.
Tagliate a pezzetti il sedano, a dadetti il groviera, lavate, asciugate e tagliate i cuori di lattuga.
Condite con una salsetta composta di olio, succo di limone, un’acciuga tritata, un rosso d’uovo e un pizzico di sale sbattuti.
