■ Ingredienti
- 600 gr. di Funghi Champignon
- 2 Cucchiai di Burro
- 3 Cipolline Novelle
- Sale
- 1 Cucchiaio di Farina Bianca
- 1 Bicchiere di Brodo Di Carne
- 1 Bicchiere di Panna
- 1/2 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a fettine 600 g.
di funghi champignon e passarli in padella calda, a fiamma dolce, per farli ’sudare’.
Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti.
Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 bicchiere di brodo di carne e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone.
Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità.
Aggiustare di sale e servire.
