■ Ingredienti
- 1000 gr. di Funghi Misti
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Prezzemolo
- 10 Foglie di Alloro
- 60 gr. di Gherigli Di Noci
- 1 Cucchiaino di Bacche Di Ginepro
- 2 Chiodi Di Garofano
- 25 cl. di Aceto Di Vino Bianco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per un barattolo da 1000 g.
Pulite i funghi, tagliate a metà i più grossi e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
Sbollentateli nell’acqua aromatizzata con l’aceto, il prezzemolo, l’aglio intero, i chiodi di garofano, sale e pepe.
Asciugateli bene e fateli raffreddare.
Trasferiteli in un barattolo di vetro alternandoli a foglie d’alloro gherigli di noci e bacche di ginepro.
Coprite a filo con olio e sterilizzate.
