■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 3 Peperoni
- 8 Fiori Di Zucca
- 2 Zucchine
- 2 Spicchi di Aglio
- 2 Filetti D acciughe
- Peperoncino
- 1 Mozzarella
- 1 Ciuffo di Basilico
- 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate tutte le verdure.
Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine.
Tagliate in 2 i fiori di zucca.
In una padella fate rosolare l’aglio col 4 cucchiai d’olio e quando sarà dorato eliminatelo.
Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodichè aggiungetevi i peperoni.
Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca.
Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti.
Lessate la pasta, passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino.
Fate saltare a fuoco vivo.
Cospargete di basilico e servite.
