Ricetta fusilli al nero di seppia
Ricetta Fusilli al nero di seppia
Fusilli al nero di seppia

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Pasta Tipo Linguine
  • 700 gr. di Seppioline
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 2 Cucchiai di Passato Di Pomodoro
  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo Tritato
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene le seppioline, tagliatele a striscioline e conservate il loro sacchetto d’inchiostro.
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Unite le seppie e quando hanno assunto un leggero colore bagnatele con il vino bianco e fate evaporare.
Aggiungete il passato di pomodoro, salate, pepate, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora.
Lessate le linguine al dente in acqua salata.
Versate l’inchiostro delle seppie nel sugo e aggiungete del prezzemolo tritato.
Scolate la pasta, passatela nel tegame della salsa e poi sul piatto da portata.
Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Montecarlo Bianco DOC, Corvo Colomba Platino IGT Di Sicilia.

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