■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 5 Tranci di Cernia (tranci Puliti)
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 Scalogno
- 1 Carota
- Sedano
- 4 Pomodori
- 4 Cucchiai di Malvasia
- Prezzemolo
- Origano
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare.
Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare.
Cuocere coperto per 20 minuti.
Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3.
Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti.
Unire i tranci frullati.
Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.
