■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Fusilli
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- 200 gr. di Pelati
- 8 Filetti D acciughe Sott olio
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mentre l’acqua della pasta, salata, va all’ebollizione, fate a fettine i pelati e metteteli da parte.
Buttate i fusilli.
Dopo cinque minuti di cottura, sciogliete in poco olio le acciughe.
In una padella mettete olio abbondante e i 2 spicchi d’aglio.
Fate scaldare a fuoco molto vivace facendo attenzione: l’olio dovrà essere caldissimo ma non bruciato.
Gettate in padella i filetti di pomodoro che dovranno avvampare, non cuocere.
Scolate i fusilli e conditeli nella padella, unendo le acciughe.
Per finire, spolverizzare con il prezzemolo tritato.
Una pasta asciutta davvero irresistibile, questa, che si accontenta dell’idea delle vongole.
.
.
.
scappate chissà dove prima di entrare nell’intingolo.
Il sentore di mare però c’è, ed è dato dalle acciughe che fanno benissimo la loro parte di sostitute.
