Ricetta garganelli alle fave piselli e carciofi
Ricetta Garganelli alle fave, piselli e carciofi
Garganelli alle fave, piselli e carciofi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Pasta Tipo Garganelli
  • 100 gr. di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
  • 80 gr. di Fave
  • 80 gr. di Piselli
  • 2 Carciofi Puliti A Spicchi
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • 30 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
  • 40 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Ciuffetto di Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l’olio.
Unite le fave, i carciofi, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle.
Bagnate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe.
Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli al prosciutto e alle verdure.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate per un minuto mescolando energicamente e servite.

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