■ Ingredienti
- 120 gr. di Burro
- Sale
- 1 Uovo
- 80 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- Latte
- 80 gr. di Prosciutto Cotto A Dadini
- Pepe
- 150 gr. di Mozzarella
- Pangrattato
- 750 gr. di Patate
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate e schiacciarle.
Unire 80 g di burro, sale, uova, grana e latte caldo quanto basta per ottenere un composto molto morbido.
Lavorarlo con la frusta, unire prosciutto, prezzemolo e pepe.
Disporre metà del composto in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato, fare uno strato di mozzarella a fette, coprire con il composto rimasto, con pangrattato e fiocchi di burro.
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti.
