■ Ingredienti
- 1 Cocomero (o Altra Frutta Di Stagione)
- Alcuni Cucchiai di Arrowroot
- 2 Cucchiai di Malto Di Mais
- 1 Limone
- 1 Pizzico di Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Trovate un cocomero ben maturo, tagliatelo a metà e con un cucchiaio togliete i semi e svuotate la polpa, che metterete a cuocere con dell’altra frutta di stagione, un pizzico di sale, qualche buccia di limone e un paio di cucchiai di malto di mais.
Cuocendo, il cocomero rilascia parecchia acqua e quindi non occorre aggiungerne.
Alla fine frullate il frutto, addensate con qualche cucchiaio di arrowroot precedentemente stemperato in acqua fredda e mettete a raffreddare in frigo in coppette singole; prima di servire guarnite con granella di nocciole o mandorle tostate e spezzate.
Avrete così un gelato molto dissetante.
