■ Ingredienti
- 300 gr. di Pane Bianco A Dadini
- 1 Bicchiere di Panna
- 3 Uova
- 120 gr. di Farina
- 150 gr. di Burro
- 250 gr. di Funghi Porcini Freschi
- Aglio
- Sale
- Erba Cipollina (facoltativo)
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l’aglio in 50 g di burro e 120 g di farina; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 minuti.
Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 minuti, servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.
