Ricetta Gnocchi al profumo di alici
Gnocchi al profumo di alici

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Patate
  • 350 gr. di Farina
  • 1 Uovo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 60 gr. di Burro
  • Acciughe Sotto Sale
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l’uovo e impastate.
Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm.
Passateli sui rebbi di una forchetta con una leggera pressione e avrete così un buco all’interno e delle righe all’esterno.
Gli gnocchi devono essere lessati subito in abbondante acqua salata.
Mettetene nell’acqua pochi alla volta e quando vengono a galla toglieteli con una schiumarola.
In una piccola casseruola fate sciogliere il burro con l’aglio schiacciato a fuoco bassissimo.
Stemperate le acciughe e unitele al burro.
Condite gli gnocchi con questa salsa e servite cospargendo la superficie di prezzemolo tritato.

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