Ricetta Gnocchi di patate con puntine di maiale
Gnocchi di patate con puntine di maiale

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Patate
  • 250 gr. di Farina Di Grano
  • 1 Uovo

  • 1 Pizzico di Sale

    Per Il Sugo
  • 500 gr. di Puntine Di Maiale
  • 4 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Peperoncino
  • Vino Bianco
  • Olio D oliva
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Gli gnocchi: immergere le patate in acqua fredda e farle cuocere con la buccia, pelarle ancora bollenti e passarle al setaccio.
Intriderle con la farina, l’uovo ed un pizzico di sale.
Lavorare l’impasto con le mani finso ad ottenere un composto omogeneo, ma non troppo duro, tirarlo a cilindri sottili e tagliarlo a tocchetti lunghi 3 cm.
circa.
Spolverizzarli leggermente di farina e uno alla volta scavarli al centro con il pollice.
Il sugo: mettere in un tegame le puntine con un goccio di olio e la cipolla affettata.
Rosolare e bagnare con un po’ di vino bianco; appena il liquido evaporato aggiungere il pomodoro, il peperoncino e un pizzico di sale.
Cuocere a fuoco lento per un’ora, rimescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
Scolare e condire.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Patate »