■ Ingredienti
- 500 gr. di Spinaci Surgelati
- 350 gr. di Ricotta
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano
- 200 gr. di Farina
- 3 Uova
- Noce Moscata
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessare gli spinaci e strizzarli bene.
Passarli al setaccio e unirli all’impasto di ricotta, uova, formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe.
Aggiungere la farina e impastare.
Con le mani staccare dei pezzetti di pasta e formare dei piccoli gnocchi.
Lessarli e condirli con burro e formaggio o con un sugo semplice di pomodoro e basilico
