Ricetta gnocchi di zucca variante 3
Ricetta Gnocchi di zucca  - variante 3
Gnocchi di zucca - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1500 gr. di Zucca
  • 100 gr. di Farina 00
  • 1 Uovo
  • Sale
  • Burro
  • Ricotta Affumicata
  • Alcune Foglie di Salvia

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in forno la zucca a spicchi tra due fogli di carta stagnola, cucinarla e passarla al setaccio.
Se ancora troppo acquosa, asciugarla in una pentola, sul fuoco, mescolandola continuamente.
Aggiungere la farina, l’uovo intero, salare e mescolare.
Prelevare di volta in volta una cucchiaiata dell’impasto e farla cadere in acqua bollente salata.
Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e conservarli in acqua tiepida, mentre dorate il burro in un tegamino con la salvia.
Scottare di nuovo gli gnocchi, scolarli e condirli con burro e ricotta affumicata grattugiata.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Zucca »