Ricetta gnocchi di zucca variante 6
Ricetta Gnocchi di zucca  - variante 6
Gnocchi di zucca - variante 6

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Zucca Già Pulita
  • 2 Tuorli D uovo
  • 3 Cucchiai di Farina
  • 50 cl. di Latte
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Noce Moscata
  • Burro
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta.
Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare.
Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto.
Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.
Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata.
Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.

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