■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Pasta Corta
- 300 gr. di Latte
- 40 gr. di Burro
- 20 gr. di Farina
- 100 gr. di Piselli
- 1 Mozzarella
- 1 Bustina di Zafferano
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata poi scolatela al dente.
Sciogliete lo zafferano nella besciamella preparata con 300 g di latte, 20 g di burro, 20 g di farina, e condite la pasta, unite i piselli che avrete precedentemente lessati e la mozzarella a dadini, quindi versate il tutto in una pirofila leggermente imburrata e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti, lasciando gratinare leggermente.
