■ Ingredienti
- 2000 gr. di Cozze
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Lavate le cozze, mettetele al fuoco in un tegame con abbondante pepe.
e fatele aprire a fuoco vivo.
Appena aperte cospargetele di prezzemolo tritato.
Ritirate e servite subito.
Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Tocai Italico DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Ischia Bianco DOC.
