■ Ingredienti
- 2 Carciofi
- 1 Finocchio
- 2 Carote
- 1 Sedano Bianco
- 1 Mazzetto di Ravanelli
- 1 Peperoncino Rosso
- 10 Mandorle
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili; tritare il peperoncino e le mandorle e mettere tutto in un’insalatiera.
Emulsionare olio, aceto e sale, versare sulle verdure, mescolare bene, lasciar riposare per un’ora e servire.
