■ Ingredienti
- 2 Cespi di Insalata Belga (indivia)
- 1 Cuore di Insalata Lattuga
- 1 Melagrana
- 4 Funghi Champignon
- 1 Cucchiaio di Capperi Sott aceto
- 12 Olive Farcite
- Olio D oliva
- Senape
- Sale
- Succo Di Limone
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a listarelle le insalate lavate e asciugate e metterle in un’insalatiera.
Unire i funghi affettati, i chicchi della melagrana, i capperi e le olive tagliate a metà.
Preparare una salsina emulsionando senape, succo di limone, olio, sale e pepe.
Versarla sull’insalata, mescolare bene e servire.
