■ Ingredienti
- 2 Cespi di Insalata Verde
- 2 Cespi di Insalata Rossa
- 100 gr. di Pancetta
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Pugno di Mandorle Sgusciate
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nell’olio la pancetta con il rosmarino per 10 minuti circa, poi aggiungere le insalate, già tagliate a listelli; salare e pepare, ed infine aggiungere le mandorle sgusciate e tritate con la mezzaluna.
