■ Ingredienti
- 100 gr. di Guanciale Di Maiale
- Radicchio
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncino
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire bene il radicchio, lavarlo, tagliarlo e metterlo in un’insalatiera.
Far rosolare il guanciale tagliato a dadini in una casseruola con l’olio, l’aglio e il peperoncino e, quando sarà ben dorato, unire l’aceto.
Versare sul radicchio, salare, pepare, lasciar insaporire per circa 15 minuti e servire.
