■ Ingredienti
- 2 Sedani Bianchi
- 200 gr. di Formaggio Olandese
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 1 Vasetto di Yogurth
- Paprica
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scegliete dei sedani dalle coste piene e sode.
Staccate i gambi più bianchi e teneri e le foglioline più fresche, lavateli accuratamente e asciugateli bene.
Tagliate quindi i gambi di sedano a ’julienne’ (a piccole strisce non più grandi di un fiammifero) e metteteli in una terrina assieme alle foglioline di sedano e al formaggio tagliato anch’esso a ’julienne’ oppure a dadini.
In una ciotolina mescolate lo yogurth con la panna, una spruzzata di limone e abbondante paprica.
Condite con sale, pepe e versate questa salsetta sull’insalata di sedano e formaggio mescolando molto delicatamente.
Tenere in frigo almeno mezz’ora.
