■ Ingredienti
- 2 Melanzane
- 3 Pomodori
- 3 Zucchine
- 2 Peperoni
- Olio D oliva
- Peperoncino
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare separatamente con qualche cucchiaio di olio le melanzane, i pomodori e le zucchine, tagliati a pezzetti, unendo peperoncino, pepe e sale.
Scolare le verdure e unirvi i peperoni grigliati, spellati e tagliati a quadretti.
Condire con olio e servire fresco.
