■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Piccolino
- 150 gr. di Formaggio Provolone Piccante
- 1 Cespo di Insalata Belga Riccia (indivia Riccia)
- 1 Manciata di Origano
- 1 Cucchiaino di Senape
- Peperoncino
- Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai di Aceto Di Mele
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Suddividere il cavolfiore in cimette, lavarle e affettarle sottilmente; condirle con sale e aceto, peperoncino, senape, olio.
Far marinare il cavolfiore e frattanto lavare e tagliuzzare l’indivia; disporla nell’insalatiera e unirvi il provolone a dadini, una manciata d’origano e il cavolfiore.
