■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Conchiglie
- 3 Uova Sode
- Prosciutto Cotto
- 1/2 Limone
- Olio D oliva
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e lasciarla raffreddare sotto l’acqua.
Versarla in una zuppiera, distribuire sopra i rossi delle uova, passati a setaccio, e irrorare con olio.
Unire tre cucchiaiate abbondanti di prosciutto cotto tagliato a dadini e aggiungere sale, pepe e succo di limone Mescolare e servire.
