Ricetta Insalata di funghi  - variante 3
Insalata di funghi - variante 3

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Funghi Champignon Piccoli Freschi
  • 300 gr. di Fagiolini Verdi Sottili
  • 100 gr. di Gamberetti Surgelati
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1/2 Limone (succo)
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire.
Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore.
Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli.
Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano.
Dividete a metà lo spicchio d’aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti.
Condite l’insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.

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