■ Ingredienti
- 300 gr. di Insalata Belga (indivia)
- 300 gr. di Mele Renette
- 300 gr. di Patate Lesse
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio di Senape
- 4 Pizzichi di Sale
- 10 Noci (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le patate con la buccia.
Intanto pulire l’insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine.
Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine.
Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape.
Sbattere bene formando un’emulsione con cui condire l’insalata.
Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.
