■ Ingredienti
- 200 gr. di Mais Lessato
- 100 gr. di Prosciutto Affumicato
- 100 gr. di Spinaci
- 3 Mazzetti di Radicchio Rosso
- 1 Limone
- Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio.
Spezzettateli e raccogliete tutto in un’insalatiera.
Tagliate il prosciutto a dadini, sgocciolate il mais e unitelo all’insalata.
In una ciotola sciogliete un pizzico di sale nel succo di limone ed emulsionate con l’olio.
Versate sull’insalata, mescolate.
Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.
