■ Ingredienti
- 2 Peperoni Rossi
- 2 Peperoni Gialli
- 1 Fetta di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
- 4 Cuori Di Palma
- Sale
- 3 Fette di Pancarré
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Senape
- Alcune Foglie di Basilico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle.
Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarré e il prosciutto.
Friggere in olio il pancarré, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina.
Mettere in un’insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene.
Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all’insalata.
Far riposare in frigo per 30 minuti.
Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull’insalata.
