Ricetta Insalata di peperoni
Insalata di peperoni

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Pomodori Rossi Grandi E Carnosi
  • 1 Peperone Giallo Grande E Carnoso
  • 150 gr. di Formaggio Provolone Dolce
  • 100 gr. di Olive Nere Sott olio
  • 1 Cucchiaio di Capperi Sott aceto
  • 1 Peperoncino
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • Basilico
  • Origano
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Se preferite i peperoni senza pellicina cuoceteli un po’ più a lungo e lasciateli raffreddare in un sacchetto di plastica prima di spellarli.
Schiacciate l’aglio e mettetelo in una ciotolina con l’olio e il peperoncino tritato.
Coprite e lasciate riposare.
Allineate i peperoni sulla placca e cuoceteli 15 minuti circa nel forno caldo a 200 gradi, girandoli una volta.
Lasciateli intiepidire, eliminate gambo, semi e parti bianche e tagliate la polpa a striscioline.
Tagliate il formaggio e unitelo ai peperoni con le olive, i capperi, il formaggio, una presa di origano e qualche fogliolina di basilico tagliuzzata.
Salate e mescolate bene.
Filtrate l’olio e versatelo sui peperoni, poi mescolate ancora e lasciate riposare una decina di minuti prima di servire, mescolando ogni tanto.

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