■ Ingredienti
- 800 gr. di Polipo Già Pulito
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 10 cl. di Vino Bianco Secco
- 2 Coste di Sedano
- 2 Pomodori Sodi
- 10 Peperoncini Verdi Sott aceto
- 1 Cucchiaino di Capperi Sott aceto
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate la cipolla e togliete i filamenti alle costole di sedano.
Tagliate i 2 ingredienti a pezzetti e metteteli in una pentola con lo spicchio di aglio, il vino bianco, il polipo e acqua sufficiente a coprire il tutto.
Cuocete il polipo per 50 minuti in acqua bollente, poi sgocciolatelo, privatelo della pelle e delle ventose e dividetelo a pezzetti.
Tagliate i pomodori a cubetti e i peperoncini a rondelle, metteteli in una terrina e unite polipo, capperi, olio, sale e pepe.
Mescolate e servite.
