Ricetta insalata di polipo
Ricetta Insalata di polipo
Insalata di polipo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Polipi
  • 1 Limone
  • 2 Spicchi D aglio
  • Olio D oliva
  • Pasta D acciughe
  • Peperoncino
  • Sale
  • 1 Tappo Di Sughero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire in una pentola acqua, sale e succo di 1/2 limone.
Immergere poi rapidamente, per 3 volte di seguito, i tentacoli, quindi immergere i polipi interi, insieme al tappo (serve per ammorbidire la polpa nella cottura); bollire 40 minuti.
Far raffreddare i polipi nell’acqua di cottura.
A parte preparate una salsa con un cucchiaio di pasta d’acciughe, il succo del limone rimasto, peperoncino d olio.
Spellare i polipi, tagliuzzarli e condirli con la salsa.

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