Ricetta insalata di razza con mandorle e noci
Ricetta Insalata di razza con mandorle e noci
Insalata di razza con mandorle e noci

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Razza Pulita E Privata Della Pelle
  • 1 Mazzetto di Crescione
  • 250 gr. di Noci Fresche

  • 150 gr. di Mandorle

    Per Lessare La Razza
  • di Acqua Salata

  • 5 cl. di Aceto Aromatico

    Per L agresto
  • 100 gr. di Olio D oliva
  • 50 gr. di Succo Di Limone
  • 6 Foglie di Menta Tritata
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate la razza nell’acqua salata e aceto aromatico.
Disponete sul piatto di portata il crescione lavato e asciugato.
Togliete la razza dal fuoco, dividetela in pezzi uniformi e trasferitela sul letto di crescione, cospargetela di noci e di mandorle.
Irrorate con l’agresto (5 cl) e servite.

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