■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 3 Acciughe
- 50 gr. di Olive Verdi
- Cetrioli
- 1 Pomodoro
- Aceto Di Vino
- Pepe
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate lessare il riso e lavatelo insistentemente sotto il rubinetto in modo che i chicchi rimangano ben staccati.
Lavate e diliscate le acciughe e tagliatele a pezzetti, tagliate in due le olive snocciolate, a fettine, togliendo i semi, i pomodori e il cetriolo e unite al riso al momento di servire condendo con aceto, olio, pepe e sale.
