Ricetta insalata di spinaci e champignon
Ricetta Insalata di spinaci e champignon
Insalata di spinaci e champignon

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Spinaci Novelli
  • 150 gr. di Funghi Champignon
  • 1 Cespo di Insalata Lattuga
  • Insalata Cicoria
  • 1 Limone
  • 1 Cucchiaio di Senape
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 2 Pizzichi di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate, lavate e sgocciolate molto bene gli spinaci e la lattuga.
Staccate le foglioline degli spinaci, tagliate a listerelle la cicoria.
Raccogliete tutto in un’insalatiera.
Mondate gli champignon, tagliateli a fettine sottili immergendole via via in acqua e limone per evitare che anneriscano.
Sgocciolatele e unitele alle verdure.
In una ciotola emulsionate due pizzichi di sale, quattro cucchiai d’olio, un cucchiaio di senape e il succo di mezzo limone filtrato al colino.
Versate a filo sull’insalata, mescolate delicatamente e servite.
Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, castel Del Monte Chardonnay DOC.

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